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花雕醉蟹

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白亦同

制作蟹子，关键是要选择蟹黄足，味道鲜的。俗话说：“再鲜不过六月黄”，对于懂得吃蟹子的人们来讲，六月黄是不错的选择。所谓“六月黄：，是指童子蟹刚刚经过第三次退壳的雄性蟹子，重量在100克左右，且它具有外壳脆，内壳软，腥味重，肉质丰满的特点。吃六月黄主要是吃公蟹，以壳薄嫩黄多者为佳。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
六月黄大闸蟹 500克
、
古越龙山花雕黄酒 700克
、
姜片 200克
、
盐 50克
、
陈皮 50克
、
香葱段 50克
、
东古一品酱油 100克
烹饪步骤
小贴士

新创花雕醉蟹

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-19

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