是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

寿桃馒头（水蜜桃馒头）的做法

点击查看大图

寿桃馒头（水蜜桃馒头）

浏览 390134 · 收藏 4817 · 学做 63

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

水蜜桃下市了，但是吃桃子的心还在，自己copy了一筐，你看怎么样啊？家里有老人过生日的时候除了做面，做个寿桃应该也蛮好的。昨天发出来，有好多厨友要方子，应邀上方子，感谢大家的喜爱，希望发方子以后大家也试试做做哦~ 从下午发面做到晚上，各种色差，大家包容，步骤就将就看下哈。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中筋粉

、

水

、

酵母粉

、

抹茶粉

、

红曲粉

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
用少量水将酵母粉浸泡几分钟，然后以适量水将面和成面团。
步骤2/11 点击查看大图
扒开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了。因为要做造型，不要等到蜂巢组织太大了。
步骤3/11 点击查看大图
面团放案板上，加入面粉用力揉搓。
步骤4/11 点击查看大图
揉至面团切开，没有孔洞。
步骤5/11 点击查看大图
将揉好的面团均匀分成小份。
步骤6/11 点击查看大图
再次加入面粉揉，先揉成普通馒头形状。
步骤7/11 点击查看大图
双手转动面团，将馒头捏成桃子形状，用勺子的把压出桃子的中间的痕。
步骤8/11 点击查看大图
取一小份面团，加点抹茶粉揉搓均匀（我的抹茶粉本来很绿的，但是由于天黑了，各种变色，哭ing）
步骤9/11 点击查看大图
取一点绿面团随意做成叶子形状，用勺把压出叶痕。
步骤10/11 点击查看大图
桃子和叶子组合在一起。用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。
最后一步点击查看大图
水开后蒸25分钟，关火虚蒸5分钟再开盖。心得写在这里，请注意一下下。二次醒发的时间不要太长，蒸以前最好再轻压一次桃痕，不然蒸完就直接还原成馒头形状了。

小贴士

二次醒发的时间不要太长，蒸以前最好再轻压一次桃痕，不然蒸完就直接还原成馒头形状了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-19

换个做法

寿桃的相关分类

萝卜丸子糖葫芦腌萝卜萝卜汤冰糖葫芦萝卜更多

寿桃的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许