寿桃馒头(水蜜桃馒头)
水蜜桃下市了,但是吃桃子的心还在,自己copy了一筐,你看怎么样啊?家里有老人过生日的时候除了做面,做个寿桃应该也蛮好的。昨天发出来,有好多厨友要方子,应邀上方子,感谢大家的喜爱,希望发方子以后大家也试试做做哦~ 从下午发面做到晚上,各种色差,大家包容,步骤就将就看下哈。
-
步骤1/11
点击查看大图
用少量水将酵母粉浸泡几分钟,然后以适量水将面和成面团。
-
步骤2/11
点击查看大图
扒开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了。因为要做造型,不要等到蜂巢组织太大了。
-
步骤3/11
点击查看大图
面团放案板上,加入面粉用力揉搓。
-
步骤4/11
点击查看大图
揉至面团切开,没有孔洞。
-
步骤5/11
点击查看大图
将揉好的面团均匀分成小份。
-
步骤6/11
点击查看大图
再次加入面粉揉,先揉成普通馒头形状。
-
步骤7/11
点击查看大图
双手转动面团,将馒头捏成桃子形状,用勺子的把压出桃子的中间的痕。
-
步骤8/11
点击查看大图
取一小份面团,加点抹茶粉揉搓均匀(我的抹茶粉本来很绿的,但是由于天黑了,各种变色,哭ing)
-
步骤9/11
点击查看大图
取一点绿面团随意做成叶子形状,用勺把压出叶痕。
-
步骤10/11
点击查看大图
桃子和叶子组合在一起。用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。
-
最后一步
点击查看大图
水开后蒸25分钟,关火虚蒸5分钟再开盖。心得写在这里,请注意一下下。二次醒发的时间不要太长,蒸以前最好再轻压一次桃痕,不然蒸完就直接还原成馒头形状了。
二次醒发的时间不要太长,蒸以前最好再轻压一次桃痕,不然蒸完就直接还原成馒头形状了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-19
寿桃的相关分类
寿桃的相关推荐
-
妈妈的千层烙饼
25212人看过 -
更健康的香酥黑全麦饼干
13027人看过 -
减脂时的美味:南瓜排骨糙米饭
50045人看过 -
#入秋滋补正当时#香葱肉松吐司
202065人看过 -
松鼠鳜鱼
44309人看过 -
【卡通馒头&卡通包】福如东海--寿桃馒头
215853人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1097842人看过 -
笋干蒸肋排
26037人看过 -
自制冰糖葫芦
229028人看过 -
#味达美年味小馆#白菜火腿烧豆腐
149416人看过 -
胡萝卜花卷
45554人看过 -
神奇无敌腌酸萝卜
54515人看过