杏仁瓦酥片
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步骤1/10
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准备好材料过称。
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步骤2/10
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黄油室温软化后用手动打蛋器打散。
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步骤3/10
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糖粉加入黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀，不需要打发。
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步骤4/10
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倒入蛋白，继续用手动打蛋器搅拌均匀，速度不要太快避免打发。
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步骤5/10
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筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成面糊。
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步骤6/10
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拌匀的面糊如图所示。
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步骤7/10
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取模具来加入面糊整形好在垫有锡纸的烤盘中，不要太厚（小龙这没有专业的瓦片酥模具，就用了小熊饼干模具来整形）。
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步骤8/10
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在整形好的面糊中撒上杏仁片。
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步骤9/10
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烤箱160度预热10分钟，放入烤箱中层以上下火160度烤10分钟，边缘上色即可出炉了（如果厚薄程度不同烘烤时间要适当调整）。
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最后一步
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烤好的瓦酥片口感酥脆，非常好吃！
有疑问可以加烘焙帮Q群交流的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-18
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