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百花芝士花枝丸的做法

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百花芝士花枝丸

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食材清单加入采购清单

花枝净肉（去头、内脏、外膜） 175克

、

肥膘（猪背脂肪） 40克

、

树薯粉 75克

、

起司丝 100克

、

白土司 4片

、

盐 5克

、

细砂糖 7.5克

、

白胡椒粉 1克

、

香油 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将花枝净肉洗净，沥干水分，切成小块，放入冰箱冷冻冰至略硬。
步骤2/9 点击查看大图
取出做法1的花枝倒入搅拌机内打成泥状，倒入盘中，加入调味料盐拌匀，用手摔打约5分钟。
步骤3/9 点击查看大图
将肥膘洗净，沥干水分，放入搅拌机内搅成泥状后与剩余的调味料加入作法2中混合搅拌约1分钟。
步骤4/9 点击查看大图
将树薯粉加入作法3中续搅拌约1分钟，盖上保鲜膜，静置约30分钟即为花枝浆。
步骤5/9 点击查看大图
将白土司放入冰箱冷冻，取出去皮后切成小丁状备用。
步骤6/9 点击查看大图
将起司丝分成每个重约10克，搓揉成圆球状备用。
步骤7/9 点击查看大图
将作法4的花枝浆分成每个重约20克，压扁，包入作法6的起司球。
步骤8/9 点击查看大图
作法7的花枝球均匀的沾裹上作法5的白土司丁。
最后一步点击查看大图
锅中加入半锅油烧热至160度，放入作法8的花枝起司丸以小火炸至表面金黄色时转大火略炸捞出沥干油分。

小贴士

包裹花枝丸收口处要捏紧，确保没有切口，下油锅炸时起司丝才不会流出，否则容易变成空心丸哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-18

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