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照烧鸡肉卷的做法

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照烧鸡肉卷

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墨西哥薄饼 6张

、

去骨鸡腿肉 250克

、

鸡蛋 2个

、

生菜叶 6片

、

豌豆苗 50克

、

面粉 100克

、

烧肉酱 60克

、

盐 2.5克

、

黑胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将鸡腿肉洗净，切成块状，沥干水份备用。
步骤2/8 点击查看大图
将盐、黑胡椒粉加入作法1肉块中拌匀腌制10分钟。
步骤3/8 点击查看大图
将生菜叶、豌豆苗洗净，放入冰镇的开水中浸泡1小时
步骤4/8 点击查看大图
将腌制好的鸡块均匀的沾裹上面粉。
步骤5/8 点击查看大图
沾有面粉的鸡块均匀的沾裹上蛋液。
步骤6/8 点击查看大图
锅中加入半锅油烧热至150度，放入作法5的鸡块炸至表面金黄色且熟透捞出，沥干油分。
步骤7/8 点击查看大图
待鸡块平底锅预热，放入墨西哥薄饼干烙，以小火将两面稍微烙10秒钟取出。
最后一步点击查看大图
取一张饼皮，放入一片生菜叶、豌豆苗及炸熟的鸡块肉，抹上一层烧肉酱，接着卷聚成圆柱状即可食用。

小贴士

1、烘烤时要用高温烤制，这样才能锁住肉里的水分，吃起来才可口； 2、蔬菜根据自己喜好随意添加，烧肉酱可以用色拉酱、番茄酱、甜面酱等代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-18

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