剁辣鱼头
以前去饭店才能吃上剁椒鱼头,现在学着做这道菜,可以与饭店大厨房比拼了,因为家人夸赞好吃!
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步骤1/7
先洗净所有买回来的食材,剁好鱼头,从鱼头中间剁两半,然后放在大圆盘里,用盐先腌制半个小时。
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步骤2/7
放上红剁椒丶黑豆豉,姜片(放鱼头下面)。放入料酒。
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步骤3/7
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上锅大火蒸20分钟,再小火15分钟。
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步骤4/7
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关火起盘放在一边。
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步骤5/7
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热干净的锅放油加温。此时,在鱼头上放蒜泥丶切碎的葱花。
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步骤6/7
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将热油淋上魚头上,最后放香菜点缀即可。
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最后一步
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好啦!尽享鲜美的鱼头吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-18
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