自制瘦肉丸
女儿超级爱吃街上流动摊贩的瘦肉丸。做了果子后,一直以尽量少让家人吃垃圾食品为目标战斗着,于是乎我又做瘦肉丸了
30克
17克
64克
592
千卡
-
步骤1/4
把瘦肉加入适量盐和味精剁烂,我是使唤想吃的女儿剁的。告诉她,丸子弹不弹取决于剁得烂不烂,于是肉就被整得象张纸!
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步骤2/4
将剁好的肉泥加入蛋清,少许料酒搅拌均匀,再加入番薯淀粉朝一个方向搅拌均匀。
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步骤3/4
水煮开,用调羹将瘦肉丸刮成条状入锅,丸子浮起后再稍微煮一下即可。
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最后一步
然后在碗中加入香菜,葱,盐,味精,醋,榨菜末等等。这个口感是根据我女儿的喜好做的,有点接近街上的味道。
要想不加任何添加剂而把瘦肉丸做得象街上的那么Q是不可能。辅料自己想吃什么可以随意加!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-16
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