剁椒鱼头
剁椒鱼头属湘菜系，是湖南的一道名菜，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气，老公是湖南人，最好这一口！
20克
2克
8克
217
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/5
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先将腌鱼调料将鱼头腌制半小时。
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步骤2/5
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热锅放少量色拉开油，将蒜蓉和青花椒粒及姜粒放入炒香，然后将剁椒加入拌匀关火。
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步骤3/5
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将葱白、姜丝铺底。
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步骤4/5
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将炒好的剁椒酱铺在鱼头上，淋上少量海鲜酱油，上锅蒸20分钟。
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最后一步
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蒸好后将多余的鱼汤倒掉（因为鱼汤很腥）撒上葱花，淋两勺热油即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-16
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