酸奶冻
她时常走在那条时而陌生,时而亲切的小路上。午后的咖啡店隐秘在有芭蕉叶的路口。阳光洒在红砖砌成的墙体。浓郁的咖啡豆气味,令人觉得时间停留在午后三点。 她走进店里,点了一份看上去格外清爽甜美的酸奶冻,她已经几天没有睡好,神情倦怠,需要冰霜的刺激和甜美的安慰。年轻的服务生上好甜品,安静地退到一旁。她很感激这店里的缄默,这时候她已疲于应付任何人。在轻盈的音乐声中安安静静地品着甜点,恢复元气,是她当时唯一想做的事情。 这家隐秘的咖啡店仿佛世外桃源,在一个再寻常不过的星期天下午,时光与忧愁这种不安份的词语也仿佛进入一种隔世。
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步骤1/8
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将吉利丁放入水里软化。
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步骤2/8
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酸奶放置回复室温,将酸奶倒入一个搅拌盆内,搅拌至呈现柔顺感。
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步骤3/8
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把泡好的吉利丁隔水加热融化,加入柠檬汁拌匀。
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步骤4/8
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把2加入到3中,搅拌均匀。若凝固,请再度浸泡热水加热。
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步骤5/8
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将其倒入陶瓷杯,然后拿起来在桌上轻轻敲打,让鲜奶冻糊平均分布后,放进冰箱冷藏凝固。
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步骤6/8
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在酸奶冻中央淋上草莓酱。
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步骤7/8
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挤上鲜奶油。
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最后一步
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再摆上装饰叶即可。
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发布于 2014-09-16
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