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酸奶冻的做法

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酸奶冻

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她时常走在那条时而陌生，时而亲切的小路上。午后的咖啡店隐秘在有芭蕉叶的路口。阳光洒在红砖砌成的墙体。浓郁的咖啡豆气味，令人觉得时间停留在午后三点。她走进店里，点了一份看上去格外清爽甜美的酸奶冻，她已经几天没有睡好，神情倦怠，需要冰霜的刺激和甜美的安慰。年轻的服务生上好甜品，安静地退到一旁。她很感激这店里的缄默，这时候她已疲于应付任何人。在轻盈的音乐声中安安静静地品着甜点，恢复元气，是她当时唯一想做的事情。这家隐秘的咖啡店仿佛世外桃源，在一个再寻常不过的星期天下午，时光与忧愁这种不安份的词语也仿佛进入一种隔世。

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19克
7克
12克

243
千卡

食材清单加入采购清单

酸奶 100克

、

吉利丁 1.5克

、

鲜奶油 50克

、

柠檬汁 2.5ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将吉利丁放入水里软化。
步骤2/8 点击查看大图
酸奶放置回复室温，将酸奶倒入一个搅拌盆内，搅拌至呈现柔顺感。
步骤3/8 点击查看大图
把泡好的吉利丁隔水加热融化，加入柠檬汁拌匀。
步骤4/8 点击查看大图
把2加入到3中，搅拌均匀。若凝固，请再度浸泡热水加热。
步骤5/8 点击查看大图
将其倒入陶瓷杯，然后拿起来在桌上轻轻敲打，让鲜奶冻糊平均分布后，放进冰箱冷藏凝固。
步骤6/8 点击查看大图
在酸奶冻中央淋上草莓酱。
步骤7/8 点击查看大图
挤上鲜奶油。
最后一步点击查看大图
再摆上装饰叶即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-16

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