葱爆羊肉
葱爆羊肉口感鲜香软嫩,做法简单快速,是一道名副其实的快手菜。这里介绍一下山西做法,和大家分享一下。
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步骤1/8
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准备原料,纯瘦羊腿肉和葱。
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步骤2/8
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煮花椒水。
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步骤3/8
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羊肉切片。
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步骤4/8
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羊肉片里加少许盐,玉米淀粉,花椒水,白酒,老抽,香油,放入一半葱段抓匀。
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步骤5/8
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拌匀的羊肉片。
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步骤6/8
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炒锅倒油,等到油8成热即冒烟时放入羊肉片急火快炒。
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步骤7/8
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锅里的葱段炒至微黄时放入剩下的葱段翻炒均匀即可。
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最后一步
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鲜香软嫩的葱爆羊肉。
最后放入葱段是为了有更浓的葱香味,是这道菜的点睛之笔。,因为儿子不爱吃葱,所以葱的量有点少,多放点葱会更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-16
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