土鱿蒸肉饼
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和老公去香港的时候,他点了这道菜,点的时候我非常不屑,不就是蒸肉饼么?会有多好吃呢?事实证明我错了,这道菜是很多香港市民的家常菜,味道咸鲜,因为加了土鱿,比我们平时吃的肉饼更有风味。回来后,网上找了很多菜谱,终于给我做出了差不多的口味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
土鱿其实就是土鱿干,因为比较咸,我会先洗洗,洗去咸腥味,用剪刀剪成小指甲盖大小,放进肉糜中;同样,荸荠也要切成丁,为了保证蒸出来肉饼的口感,荸荠丁要切的和土鱿干差不多大为宜。
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最后一步
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夹心肉要选肥瘦相宜的,加入剪好的土鱿丁,荸荠丁,姜末,调味料等,顺着一个方向搅,搅的过程中一点点慢慢加入水,要耐心,一直搅到肉起胶,喜欢葱的,可以撒上葱段,就可以上火蒸了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-15
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