最简单的戚风蛋糕（电饭煲版——口感超级松软）
我是烘焙新手，家里宝宝特别爱吃面包蛋糕，所以决心要好好学习烘焙，自家产，给宝宝最健康的食物。由于是新手，烘焙器械都没有，全手动制作，可是建议要做的小伙伴们，还是买个电动打蛋器最好哦，要不打蛋清太累了~><~
-
步骤1/11
点击查看大图
蛋清分离（我今天做的是五个鸡蛋的，可是我觉得比较厚，所以材料部分为小伙伴们准备3个鸡蛋的）
-
步骤2/11
点击查看大图
用打蛋器打发蛋清，滴两滴白醋再打。手动打蛋器的话要画W的手法打，60克白糖分三次倒入蛋清里打发，手动打发比较累，至少20分钟。刚开始有好多气泡，越打越多，然后气泡开始变细变密，放第一次糖20g。
-
步骤3/11
点击查看大图
打到蛋清体积明显增大，有点膏状，放第二次白糖20g。
-
步骤4/11
点击查看大图
打到蛋白膏能划痕，倒入第三次白糖20g，继续打。
-
步骤5/11
点击查看大图
最后打到蛋白硬性发泡，即能随意制作图形为止。
-
步骤6/11
点击查看大图
搅匀蛋白后，倒入45ml玉米油、45ml甜牛奶搅匀。
-
步骤7/11
点击查看大图
然后加75g低筋面粉搅匀
-
步骤8/11
点击查看大图
蛋白分三次倒入面粉中，上下翻匀，千万不能打圈搅拌。（这时可以预热电饭煲，在电饭煲上抹一点点油，然后按上煮饭健即可）
-
步骤9/11
点击查看大图
把搅匀好的面糊倒入已经预热的电饭煲，抖出气泡，然后按下煮饭健。等电饭煲进入保温状态，就用一条湿毛巾捂住出气口20分钟。
-
步骤10/11
点击查看大图
再次按下煮饭健，电饭煲进入保温状态后，再用一条湿毛巾捂住出气口20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
最后把蛋糕倒出切开便大功告成！宝宝超爱吃哦！o(^_^)o
冰箱取出来的鸡蛋要放一放才好打发
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-14
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
#洗手做羹汤#玉米碴粥-格瑞美厨GOURMETmaxx一
60658人看过 -
简单电饭煲蛋糕
216108人看过 -
肉丝炒饼
790136人看过 -
#中小学生营养餐#葱花鸡蛋饼
251413人看过 -
意式披萨
15957052人看过 -
家常麻婆豆腐
35233372人看过 -
#首农Helo宝宝蛋肉末鸡蛋羹
1630704人看过 -
枣糕
118235人看过 -
这么简单的么！电饭煲蛋糕！
543032人看过 -
拌饭神器之 肉沫鸡蛋羹
201281人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#电饭煲红枣糕
254923人看过 -
牛肉披萨
29768566人看过
