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芒果冰激凌的做法

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芒果冰激凌

浏览 43.6万 · 收藏 2685 · 学做 12

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外头买的冰激凌还敢吃吗？每次看见那些带孩子在外面吃五颜六色冰激凌的爸妈，就打心眼里佩服，真是勇敢！无论是人工合成色素还是反式脂肪，都足以让我在冰激凌摊前裹足不前。还是买点材料自己做，从源头控制食品添加剂吧，为了我们爱和爱我们的人。通过一个夏天的试验，得到小盆友的行动支持。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

芒果 1个

、

淡奶油 200ml

、

牛奶 200ml

、

砂糖 50g

、

鸡蛋 2个

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
原料合影。
步骤2/10 点击查看大图
取蛋黄、柠檬汁、砂糖搅打到淡黄色。
步骤3/10 点击查看大图
继续搅打。
步骤4/10 点击查看大图
加入牛奶搅打均匀。
步骤5/10 点击查看大图
上火煮蛋液，并不断搅拌，直到液体变稠，关火，迅速把小锅放冷水里降温。
步骤6/10 点击查看大图
淡奶油湿性打发。
步骤7/10 点击查看大图
到此状态即可。
步骤8/10 点击查看大图
将淡奶油和蛋黄牛奶液、芒果汁和芒果块儿搅拌在一起。
步骤9/10 点击查看大图
搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
放入密封盒冷冻。每半小时取出，均匀搅拌一次。如此5、6次。继续冷冻好，即可享用。

小贴士

加热时注意不断搅拌，避免油水分离。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-14

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