清炒榨菜丝
最近没啥胃口，炒个榨菜丝喝白粥。简单！
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步骤1/10
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剥干净榨菜头的老皮和筋丝。
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步骤2/10
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洗净后切片、再切丝。
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步骤3/10
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用盆子盛起、加上清水浸泡片刻。（减少咸味）
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步骤4/10
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捞起沥干水。
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步骤5/10
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大蒜拍碎后能轻松去皮。
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步骤6/10
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热锅倒油、爆香蒜末。
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步骤7/10
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倒下榨菜丝翻炒片刻。
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步骤8/10
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加上一勺白糖、少许鸡粉调味。
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步骤9/10
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翻炒均匀即可
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最后一步
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装盆，吃粥~~
平时煮饭洗米水当天可以保留起来，浸泡榨菜丝用淘米水更容易去咸味。这种完整的榨菜头相对咸点，带点酸味，做菜之前必须先浸泡片刻，减少咸味。不过很开胃呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-12
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