糯米莲藕
小时候外婆做的糯米藕非常的朴素,就是将糯米塞进藕眼里,经过清水漫长地炖煮,一道再简单不过的美食便俘获了儿时的味蕾,最不能忘一口下去后那种千丝万缕的感觉。
4克
25克
278克
1185
千卡
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步骤1/5
糯米提前泡发2个小时。
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步骤2/5
藕去皮,一头切去一小片,(勿扔),露出藕眼,将泡发好的糯米塞进一个个藕眼,可以用筷子一个个戳实。然后将切去的一片封住裸露的一头,用牙签固定住。
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步骤3/5
高压锅中加水,以没过莲藕为准,锅中加适量冰糖,3~5粒红枣,压20分钟。
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步骤4/5
调糖浆。适量蜂蜜、果酱用白开水化开,倒入锅中煮沸后,用淀粉勾芡,稀稠适度即可,喜欢偏甜的,可以适量加些白糖。
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最后一步
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压好的藕取出切片,淋上提前调好的糖浆,冷藏后食用更佳。
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发布于 2014-09-10
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