粉婆婆土豆粉——黑椒肉丝炒土豆粉
这道黑椒肉丝炒土豆粉是一道非常简美味的家常小菜，做法简吃到嘴里非常有筋道，做为中餐在适合不过了。
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步骤1/10
把胡萝卜，黄瓜切成细丝，木耳清洗干净备用。
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步骤2/10
肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油， 搅拌均匀， 腌制五分钟;
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步骤3/10
烧锅开水，下入土豆粉，用筷子迅速的划开，煮开后捞出备用;
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步骤4/10
烧热锅， 放入适量的油， 下入肉丝翻炒;
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步骤5/10
肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒;
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步骤6/10
红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒;
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步骤7/10
加入适量的酱油继续翻炒;
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步骤8/10
加入黑木耳丝翻炒;
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步骤9/10
再加入黄瓜丝，最后加入盐和手磨黑胡椒碎。
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最后一步
搅拌均匀即可装盘享用了。
1、肉丝提前用盐等调味料腌制一下; 再准备好其他的蔬菜丝，可以按自己口味随意搭配;
2、土豆粉一般都是半熟的， 但炒制之前先焯一下，让基本成熟;
3、炒制时先焯肉丝，变色后加入红萝卜丝，红萝卜只有用油炒才有利于营养吸收;
4、再分别按易熟程度加入土豆粉、黑木耳和黄瓜丝，最后加入盐和黑胡椒碎等调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-10
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