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南瓜豆沙冰皮月饼的做法

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南瓜豆沙冰皮月饼

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中秋节到了

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30-60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 60g

、

大米粉 60g

、

南瓜 100g

、

牛奶 180g

、

红豆沙适量

、

白糖 50g

、

油 20ml

烹饪步骤

步骤1/10
在盆里倒入牛奶，白糖，油搅拌均匀
步骤2/10
倒入糯米粉、大米粉充分搅拌均匀，成为稀面糊
步骤3/10
搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15分钟左右，蒸熟即好
步骤4/10
南瓜去皮去瓤切成片，放在微波炉打熟压成泥
步骤5/10
蒸熟的面糊与南瓜泥放在一起，用勺子搅拌至完全融合，再等待其冷却，南瓜冰皮就成了
步骤6/10
用平底锅将少量糯米粉炒熟，作糕粉用
步骤7/10
将提前做好的红豆沙分成均匀的等分
步骤8/10
在手上拍点糕粉防粘，取适量的冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙，用冰皮把豆沙全部包裹住，收口
步骤9/10
在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀的贴在模具上，再将包好的冰皮面团放入模具，用手掌压实
最后一步
做好的月饼放进冰箱，冷藏2、3小时，即可享用

小贴士

存放时间：冷藏2----3天

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-08

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