豆豉鲮鱼刀豆丝

浏览 34707 · 收藏 396 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

现在市面上有很多种罐头，鱼肉罐头、蔬菜罐头、火腿罐头……虽然总是吃这种罐装食品不是太好，但偶尔吃吃也无大碍，更何况罐头食物口感独特、味道浓厚，既可以直接食用，也可以稍经加工，制成各式美味的菜肴，是其它食物不可替代的优势。要知道哦，很多罐头食物，如：豆豉鲮鱼罐头，也记载着我们曾经的回忆。。。想到它，都会想到它的经典搭配“豆豉鲮鱼油麦菜”，哎，根深蒂固的反应呀。其实不然，这经典的罐头食品鲮鱼酥嫩鲜美，豉香浓郁，用它来作为很多食材，都是美味不容置疑。对于它无论是创新，还是传统，味道都一定不会令你失望。前两天买了些刀豆回来，先打算与肉一起炒，但是忽然有了个想法，将它换做与“豆豉鲮鱼”搭配，换个花样，果然不出所料，味道非常好，而且做起来也很简单，十分钟即可完成。不错，创意搭配，让滋味升级，简单造就的奢华美味。。。

营养分析查看详情

1克
9克
23克

124
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

豆豉鲮鱼 1罐

、

刀豆 250克

、

红辣椒适量

、

大蒜适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/10 点击查看大图
烧锅水，加入适量的盐和几滴油，下入刀豆里面煮；
步骤3/10 点击查看大图
刀豆煮至七、八成熟后捞出来切成细丝；
步骤4/10 点击查看大图
将豆豉鲮鱼罐头中的部分油和豆豉倒入干净的锅中；
步骤5/10 点击查看大图
再加入红椒丁和蒜末一起翻炒；
步骤6/10 点击查看大图
爆香后下入刀豆丝继续翻炒；
步骤7/10 点击查看大图
加入适量的盐翻炒均匀；
步骤8/10 点击查看大图
再加入手撕开后的鲮鱼块一起炒；
步骤9/10 点击查看大图
最后加入胡椒粉翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
盛入碗中。

小贴士

1. 刀豆整根放入已加少量盐和油的水中煮一下，要稍微煮长点时间，让刀豆煮至七、八成熟，再捞出来切成细丝； 2. 豆豉鲮鱼罐头中的油份很多，可以用它里面的油爆香豆豉和蒜末、红椒丁，再放入刀豆丝煸炒，炒时加入盐调味； 3. 加入盐后再放入鲮鱼（因为鲮鱼已经含有盐份，鲮鱼如果是整块就用手先撕开），这样更加入味，最后加入点胡椒粉调味即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-05

换个做法