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杨林酸菜鱼

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吃货在人间

麻辣酸爽，就是这个味儿！这道菜也可以叫麻辣版酸菜鱼。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
鲤鱼 1000g
、
酸菜 200g
、
豆瓣酱 2勺
、
干辣椒段 适量
、
干花椒粒 适量
、
干麻椒粒（青花椒） 适量
、
姜片 适量
、
蒜末 适量
、
盐 半勺
、
味精 1勺
、
干辣椒面 1勺
、
干花椒面 半勺
烹饪步骤
小贴士

1、这道菜本来用的草鱼，但是草鱼有股土腥味，肉刺多也老，换了鲤鱼。 2、放了豆瓣酱，盐不必放太多。 3、鱼能切片最好，刀工不好的，切小一点的块也可以哒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-04

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