润肠滋阴——紫薯雪耳羹
秋季的干燥感觉到了木有!兔子是已经被深深地影响到了!很多人在夏天的时候很喜欢喝个雪耳汤,其实秋天更需要吃一点雪耳呢,滋阴润燥,加一点番薯,更能起到通润肠道的作用,用多晶红冰糖调味,也更加清凉爽口,而嫩白的雪耳,和紫薯得搭配在视觉上更诱人一些,相信不少小朋友会喜欢!做法超简单!
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步骤1/3
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先把雪耳充分泡发,泡发雪耳有技巧,先用清水将雪耳泡软,清洗一下,然后再撕成小块,越小越好,更利于吸收水分,更舒展,时间最好是要1小时以上,温水也可以泡发,不过水温不要超过30摄氏度。兔子有时候就直接提前一晚泡,省事,泡一晚就非常舒展了。
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步骤2/3
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紫薯去皮,切成小块,和泡好的雪耳一起如高压锅,开始煮!时间40分钟-1小时。出锅后,就可以放一些红冰糖调味了!红冰糖,比一般的单晶冰糖更清凉,图上的就是红冰糖,棱角分明很漂亮。
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最后一步
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最后,就开吃吧!雪耳软软的,紫薯糯糯的,甘甜爽滑,很滋润哦!
1、雪耳一定要充分泡发,撕成小块,越小越好。
2、如果不喜欢把汤的颜色变紫色,可以先将紫薯蒸熟,切块,等雪耳炖好后,再放入焖一会。
3、天然的椴木雪耳,兔子的店里就有哦!凡是豆果朋友来消费,只要留言说明一下,都有礼品相赠哦!淘宝:寻味志,期待你来!祝大家好胃口!
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发布于 2014-09-04
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