泡椒大黄鱼
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以前爱煎小黄鱼，今天用泡椒水煮大黄鱼，味道那是相当的不错！
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
大黄鱼
2条
、
灯笼泡椒
一把
、
家常豆瓣酱
半碗
、
青花椒
一把
、
大蒜（独蒜）
3个
、
鸡精
一勺
、
盐
适量
、
淀粉
适量
、
大葱
适量
、
腌鱼料（料酒）
适量
、
腌鱼料（淀粉）
适量
、
腌鱼料（白胡椒粉）
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
大黄鱼去鳞和内脏，清洗干净，鱼剁块，加入腌鱼的调料，再拍个姜，把鱼腌会儿
-
步骤2/4
灯笼椒改刀切两半，蒜切片，热锅倒入适量油，倒豆瓣酱、泡椒，蒜，花椒粒一起炒
-
步骤3/4
锅中料炒香，倒入适量水，放点鸡精，盐、糖，汤烧开下鱼炖煮，中火即可
-
最后一步
黄花鱼肉质细嫩，起锅前勾芡（淀粉加水），放大葱
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-03
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