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麻辣蚝油花甲

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Summer徐小妞儿

因为老公是湖南人，口味偏辣，这道菜口味属于麻辣鲜香，口味清淡的朋友可以少放点辣椒
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10~30分钟   |   配菜(中级)
花甲 600g
、
盐 少许
、
干辣椒 6个
、
花椒 少许
、
青椒 1个
、
大蒜瓣 4个
、
姜丝 少许
、
料酒 1勺
、
鸡汤（鸡精可代替） 3勺
、
蚝油 3勺
、
生粉 2勺
、
花椒粉 少许
、
生抽 2勺
烹饪步骤
小贴士

1.花甲要提前泡几个小时，泡的时候放点盐滴几滴油加速张口吐沙；2.花甲涝水不要煮久了煮开就捞起来否则肉容易掉；3.蚝油是提鲜的多放点很鲜；4.配料中放几勺是条羹的量度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-02

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