浓香酸菜鱼
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以前我很喜欢上外面吃各种酸菜鱼 后来自己琢磨出这样烧法是很好吃的
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烹饪步骤
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步骤1/1
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浓香酸菜鱼 黑鱼片一大碗预先用鸡蛋清盐调好 花椒一把 蒜头十粒 姜一小个切片 香葱香菜各五根 葱切段 番茄一只。酸菜一颗。2、开大火放入生姜片一个拍碎的蒜头。倒入黑鱼骨头油炸至金黄 油要多 至少半斤。3、倒入切好的番茄块 翻炒再倒入切好的酸菜段翻炒 加开水 （因为这是为了不让酸菜煮烂）放入花椒再加点生姜蒜末 大火烧至水沸 4、放入黑鱼片 加点料酒 煮一两分钟看见鱼片都发白熄火 放鸡精起锅 放香葱撒点熟的白芝麻。盛起后在鱼汤上放几根香菜。 （鱼因为腥味重 香菜起的作用不光是去腥 还有让鱼肉更清香的作用 比较适用于淡水鱼）
小贴士
跟喜欢的人在一起吃才是最幸福的事
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-02
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