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烤蜂蜜牛奶馒头的做法

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烤蜂蜜牛奶馒头

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30–60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 270g

、

牛奶 160g

、

白糖 50g

、

盐 2.5ml

、

发酵粉 7.5ml

、

蜂蜜 2汤勺

、

水 2汤勺

、

油适量

、

蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将面粉加牛奶、盐、糖和成光滑的面团封上保鲜膜醒发至两倍大
步骤2/10 点击查看大图
醒发好的面团排出气后分成8份揉圆，再醒发15分钟
步骤3/10 点击查看大图
将蜂蜜和水调成蜂蜜水待用
步骤4/10 点击查看大图
取一块面团擀成椭圆形
步骤5/10 点击查看大图
以下向上卷起后从中间一分为二
步骤6/10 点击查看大图
烤盘刷上厚厚一层油，将面团切面沾上一层蜂蜜水，切面向下摆入烤盘
步骤7/10 点击查看大图
将面团从上向下轻轻按扁（卷好切开后要把边捏紧，我就是因为没捏紧，有的边都开了，影响外观）
步骤8/10 点击查看大图
放入烤箱进行二次发酵，发至面团变胖后拿出来刷一层蛋液撒上黑芝麻
步骤9/10 点击查看大图
烤箱190℃预热烤20-25分钟，烤好后趁热刷上剩下的蜂蜜水
最后一步点击查看大图
香香甜甜的烤蜂蜜牛奶馒头做好了！

小贴士

因为馒头烤时沾了蜂蜜水，所以会粘烤盘，但用小铲轻轻铲几下就下来了！二次醒发时可在烤箱中放一碗热水，加速醒发！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-02

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