老北京炸酱
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步骤1/4
五花肉切0.5厘米见方的丁,取一大碗将干黄酱,甜面酱,酱油,料酒,香油,水放在一起搅拌均匀备用
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步骤2/4
锅放火上烧热放油,倒入五花肉丁小火煸炒至表面微干放入葱姜蒜末继续煸炒至金黄色,再倒入搅拌均匀的黄酱
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步骤3/4
等酱开够继续小火顺时针不停搅拌35~40分钟,等黄酱粘稠,酱香四溢放白糖,味精搅拌均匀后装入容器中
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最后一步
最后在炸好的酱上面撒上葱白末就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-01
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