蓝梅山药泥
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蓝梅山药是夏日里既美味又养生，同时又是老少皆宜的凉菜，说是凉菜倒是更像饭后甜点，酸甜可口！
食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
山药、蓝梅果酱
适量
、
清水，蜂蜜，淡妈油，盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
将山药冲去外层的土，带上一次性手套，刮去山药皮。用清水洗干净。蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入切成段的山药。大火蒸20分钟。蒸到山药变绵软。
-
步骤2/3
小锅中倒入少量清水，加入蓝梅果酱。中小火熬粘稠！熬好拌入蜂蜜。备用
-
最后一步
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山药蒸好后，趁着山药温热的时候，放入案板上，先用刀按压碎，在放入碗中用勺子压成更细腻的泥状。在山药泥中加入盐少许，和淡奶油充分搅均。将山药泥放入裱花贷中，挤入容器中。最后，淋上蓝梅酱即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-31
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