清蒸虾
我们家买虾的话一般都是炒来吃的,试过一次蒸的后,觉得还是蒸的好吃,所以现在做虾基本都是用清蒸的,感觉这样更能保持它的鲜美。其实想吃原汁原味的虾做法无非就是白灼或者清蒸。 虾性温味甘、微温,入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。
-
步骤1/8
点击查看大图
虾剪去虾须和头上的尖角
-
步骤2/8
点击查看大图
用刀在虾背第二节处切一刀,用牙签挑出虾线
-
步骤3/8
点击查看大图
全部挑完后洗净洒上少许盐
-
步骤4/8
点击查看大图
放入开水锅中蒸5分钟
-
步骤5/8
点击查看大图
蒜头去皮放入石舀
-
步骤6/8
点击查看大图
捣成蒜泥
-
步骤7/8
点击查看大图
取出放入碗中加少许醋和酱油调成醋蒜汁
-
最后一步
点击查看大图
蒸好的虾摆盘,吃时蘸醋蒜汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-30
清蒸虾的其他做法
清蒸虾的相关分类
清蒸虾的相关推荐
-
干锅菜花
1486374人看过 -
陕西油泼面
5102480人看过 -
干锅有机菜花#我要上首页下饭家常菜#
2655695人看过 -
木须肉
2588879人看过 -
醋溜木须
999377人看过 -
川味凉面
451994人看过 -
黄瓜炒鸡胸肉片-不柴鸡胸-蜜桃爱营养师私厨健身减肥餐
2190301人看过 -
家常干煸豆角
21063939人看过 -
巨好吃的豆角肉末拌饭,太太好吃了!!
138499人看过 -
吮指虾
107118人看过 -
家常凉面
1147043人看过 -
♫【深夜食堂の中华凉面「冷やし中华】 by 美魔女Jolyn
46173人看过