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糖醋带鱼的做法

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糖醋带鱼

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带鱼 500g

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

番茄酱适量

、

糖 3汤匙

、

匙醋 4汤

、

水 5汤匙

、

生粉适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净，去头尾。洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟
步骤2/6
腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量；调配一碗糖醋汁，比例大约是这样：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水，搅匀备用。
步骤3/6
将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分，薄薄的沾一层面粉，抖净干粉。锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出。
步骤4/6
取一锅内下油热，倒入适量番茄酱炒出油大概要一分钟左右加入煎好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅匀倒入，若汤汁太少可以适当再加些水
步骤5/6
煮开后小火炖10分钟
最后一步
然后大火收浓汤汁即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-29

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