拔丝馍馍
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10分钟左右
| 切墩(初级)
白糖 馍馍
烹饪步骤
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1 把馍馍设成条状 ,可以在水中泡两三分钟 2 热锅,倒入能没过所有馍条的油 3 油锅热,下馍条,用筷子逐个翻炸,直至所有馍条都呈金黄色,即可用筛子盛出锅过滤油分 4 用干净的锅倒入小半碗水,加入白糖,按个人喜好来掌握糖的数量,这个过程一定要不停搅拌,不能停下,否则糖会粘锅以至于糊掉 5 待锅里起泡说明水分在减少,还要不停搅拌,一直到泡沫丰富,呈发红(像糖稀颜色会闻到那种拔丝馍那种糖味),并且搅拌时越来越粘稠 6 这个时候倒入炸好的馍条,让糖稀均匀的覆盖所有馍条就可以出锅了。
小贴士
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发布于 2014-08-27
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