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麻鲜明虾的做法

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麻鲜明虾

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本来我是计划用辣椒来提辣味的，不过心想了一下，还是用干辣椒及花椒来提其麻辣味好了。辣椒跟花椒先用温水泡洗一下，再小火用油将其味炒至出来，再用这香香麻麻辣辣的油来炒明虾，其味就十分的赞了哦，送上先喜欢的也可以参考一下。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

明虾 300克

、

花椒适量

、

干辣椒适量

、

香葱适量

、

料酒适量

、

豉油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
备料香葱，明虾，辣椒。（最后辣椒没有下料）
步骤2/5 点击查看大图
锅里加油，转小火加入辣椒及花椒炒出香味，再将明虾去虾头及虾线下锅。
步骤3/5 点击查看大图
炒至虾壳透红，加入料酒及豉油来提味。
步骤4/5 点击查看大图
虾肉熟后，再加适量葱花点缀提鲜即可。
最后一步点击查看大图
这样子一份麻鲜明虾就完成了哦。

小贴士

花椒及干辣椒一定要过一下水，或是温水。这样子在炒制的时候，才不易过焦，再者就是更加的出味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-27

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