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中秋不能缺了传统的味道【老式面包】

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你知道吗?老式面包,是面包刚刚兴起时的产品,随着时代的发展面包种类层出不穷,非常之多,但老式面包并没有被社会淘汰,反而成了许多人记忆力最为美好的味道,简单、幸福,中秋不能缺了传统的月饼,我们的回忆更不能缺了传统的味道,快来自己尝试寻找小时候的味道~
难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟
老式面包的用料
老式面包的做法
老式面包的烹饪技巧

1. 中种部分的面团搅拌均匀即可。 2. 注意主面团的筋度,不要打过度或不够; 3. 在发酵箱醒发中的面团,发酵程度为原来面团的2.5倍即可烘烤; 4. 烘烤中的面包要注意面包的颜色,适当调整烤盘。 5. 面包出炉时,要震敲烤盘两下。
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发布于 2014-08-26

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