面包缺了培根【安理丝面包】
面包缺了培根，就如美味缺了你的品尝。培根真是一种神奇的肉，和浓郁麦香的面粉完美搭配。面包不能缺了培根，这个食谱，怎能缺了你的尝试？
54克
45克
254克
1478
千卡
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步骤1/14
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将材料备好待用；这款食谱我使用了COUSS的最新款CO-3502变温烤箱，也使用了和面团非常方便的CM-1000厨师机。
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步骤2/14
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除黄油、盐之外，其它材料全部放入厨师机桶内，开启二档搅拌，然后慢慢加水，拌匀；
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步骤3/14
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将搅拌均匀的面团用三档快速打至面团有点透明的薄膜时，投入黄油、盐，换用二档继续搅拌均匀；
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步骤4/14
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然后换至三档快速打至面团有透明薄膜；
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步骤5/14
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将打好的面包常温下静至25分钟；
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步骤6/14
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将静置好的面团分成每个60g的面团，静置10分钟；
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步骤7/14
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将静置好的面团放置台面擀成长条形，放一段培根片，卷起，中间开一道小口；
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步骤8/14
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把造好型的面包放进发酵箱发酵，温度38℃，湿度85%，发酵90分钟左右即可；
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步骤9/14
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在发酵好的面包表面装饰适量肉松、芝士碎、葱花和适量的沙拉酱；
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步骤10/14
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将装饰好的面包放进提前预热好的烤箱，温度为上火200℃、下火190℃，烘烤15分钟；
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步骤11/14
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在烤的过程中，适当转动烤盘，使颜色均匀；
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步骤12/14
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将出炉的主食面包脱模，在常温下放凉。
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步骤13/14
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最后一步
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淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。
1. 注意面团的筋度，不要打过度或不够；
2. 在发酵箱发酵中的面团，发酵程度为原来面团的2.5倍即可烘烤；
3. 烘烤中的面包要注意面包的颜色，适当调整烤盘；
4. 面包出炉时，要震敲烤盘两下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-26
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