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中秋不能缺甜蜜【纯莲蓉月饼】

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“甜蜜蜜~你笑得甜蜜蜜”品尝莲蓉的甜美,不由得想起偶像邓丽君的名曲。中秋团圆日,当然少不了甜蜜蜜的【纯莲蓉月饼】,做为最基础的月饼,掌握好这款月饼的做法,对于自己在烘焙和做月饼的技巧上都会有很大的提高哦~
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟
纯莲蓉月饼的用料
纯莲蓉月饼的做法
纯莲蓉月饼的烹饪技巧

1.倒入花生油的时候切记慢慢地。 2.面粉一定要过筛,防止有颗粒。 3.分月饼胚子的时候记得搓一搓月饼皮再包。 4.包月饼馅的时候月饼皮尽量包均匀些,避免皮都跑到底部去。 5.成型的要注意压模成型的时候要注意力度。 6.第一次烘烤的时候要注意颜色不要太深。 7.刷蛋液的时候记得刷均匀,防止烘烤颜色不均匀。
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发布于 2014-08-26

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