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曲奇饼干的做法

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曲奇饼干

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自己很喜欢吃，又怕外面添加剂太多，决定自己在家尝试做，结果很是成功

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 100g

、

低筋面粉 150g

、

糖粉 50g

、

淡奶油 70g

烹饪步骤

步骤1/6
黄油常温软化，打发，可以将黄油切成块
步骤2/6
糖粉，分次加入黄油中，我分了两次，几次可以根据黄油状态而定（如果没有糖粉，可以用砂糖打碎加入少量淀粉，约5%）
步骤3/6
淡奶油常温，分次加入，每加一次，搅拌均匀，最终使黄油打发，打发的状态要比原来的颜色浅很多，体积也会变大两倍左右
步骤4/6
最后加入低筋面粉，用橡皮切刀搅拌均匀，使它与黄油成为一团（如果家里没有低筋面粉可以用正常面粉与玉米淀粉混合，4：1左右，味道相同）
步骤5/6 点击查看大图
准备好之后，就可以加入裱花袋中了，形状可以自己随意挤，我用做蛋糕的裱花嘴挤的
最后一步点击查看大图
我家烤箱温度高，用175度，十分钟就好了，各位亲可以根据实际情况有所调整

小贴士

淡奶油加入时，一定不要太凉，要不容易导致黄油，油水分离

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-26

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