【手工红豆酥皮月饼】一Home Made
-
步骤1/8
点击查看大图
红豆馅我喜欢，酥皮我也喜欢。 1、馅：红豆浸水一晚，早上加水煮熟，加白糖100g压成泥。
-
步骤2/8
点击查看大图
压好的红豆馅。
-
步骤3/8
点击查看大图
2、酥皮：A水油皮：普通面粉150克，水约60克，猪油一汤勺、白糖一汤勺。用筷子活匀，再揉成光滑面团、盖湿布饧一会。B油酥皮：普通面粉120克，猪油2汤勺。还是用筷子活匀，再用手揉成团。AB面料静置15分钟。
-
步骤4/8
点击查看大图
3、A、B面团和红豆馅各均分成12等份。取一份A面团擀成圆形皮，包入B面团收口，摁扁再擀成椭圆片，从上往下卷成卷；摁扁再擀成椭圆片(或叫牛舌状)，从上往下卷成卷。再盖湿布静置15分钟。
-
步骤5/8
点击查看大图
4、面团卷摁扁，两头对折收成圆形，摁扁擀成圆片，包入馅后收口向下。整形后表面划刀口、刷蛋液、粘芝麻。
-
步骤6/8
点击查看大图
5、烤箱中层上下火230度，烤20分钟。(注: 我的烤箱比较老旧，密封性不是很好。内里的温度应该达不到230度。请先打200度，再适当调整烤制时间的延长和缩短。总之，需要大家根据自家的情况做洞整。)
-
步骤7/8
点击查看大图
6、周边鼓起来，上色了就好了。
-
最后一步
点击查看大图
烤好趁热来一个，又香又酥！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-26
红豆酥皮月饼的其他做法
红豆酥皮月饼的相关分类
红豆酥皮月饼的相关推荐
-
熬猪油
911461人看过 -
巴斯克蛋糕（八寸）
54234人看过 -
【超好吃】酥脆的圣诞饼干✨
157570人看过 -
日式料理｜香煎多春鱼，外酥内软味鲜美#硬核菜谱制作人#
168780人看过 -
腌萝卜
26448人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37311440人看过 -
烤馍馍，烤面包，烤箱
39642人看过 -
宣软香甜的红豆沙饼
308777人看过 -
芋泥蛋黄酥
190897人看过 -
#花式炖煮不停歇#炖盅·松茸鸡汤
168412人看过 -
草莓奥利奥雪花酥
71761人看过 -
“网红”雪花酥
5766556人看过
