奶酪蛋糕
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步骤1/11
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所有材料准备好,黄油奶酪切成块,蛋黄蛋白分别放入无油无水容器,低粉和泡打粉混合均匀
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步骤2/11
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切好的黄油,奶酪,牛奶放入同一容器,隔水加热,搅拌至奶酪黄油完全融化
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步骤3/11
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稍凉凉,将蛋黄分别放入奶酪糊搅拌均匀
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步骤4/11
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将混合好的面粉筛入糊糊中,轻搅拌均匀放入冰箱冷藏
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步骤5/11
蛋白中挤入柠檬汁,用电动打蛋器分次加糖搅拌
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步骤6/11
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搅拌至湿性发泡,提起打蛋器蛋清程下垂尖状
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步骤7/11
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将1/3蛋白放入蛋黄糊中,轻轻翻拌均匀
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步骤8/11
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再将蛋黄糊倒回蛋白糊中,翻拌均匀
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步骤9/11
调好的蛋糕糊灌入纸杯中8分满,烤盘震几下将大泡震出。
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步骤10/11
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烤盘放入预热烤箱中,140度中层上下火烘烤40分钟
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-25
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