豆沙冻荔枝
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去年“荔枝沾酱油”这种比较奇葩的吃法算是火了一把，不过能接受的人终究比较少。 假若厌倦了直接剥壳吃，那么不妨来试试这种做法，豆沙+荔枝，两味都是甜，再加上冷冻，直接变冰品和甜点，吃的时候稍微回温几分钟，很赞。 做法简单到不用多废话，一看图就知道，唯一的难度就是给荔枝去核，恩，你觉得会把它剥成一块“荔枝饼”是不？别担心，找一枚较长较粗的针，沿核（果肉上的黑点）划上一圈，再将它转一转，就是会果肉分离，这样就能顺利取出，果肉完整。 荔枝冻硬以后，可以装进保鲜袋以节省空间，吃的时候随手抓几颗，放上一个月都没有问题，这么做就不用担心新鲜荔枝坏掉了，而且荔枝较容易上火，这样每天只吃几颗便没有问题，最重要的是，不管你信不信，味道真的非常棒！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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荔枝剥壳、去核，用长针沿核划一圈，再转一转就可以取出果核。
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步骤2/3
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将豆沙装入裱花袋，挤入荔枝里。
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最后一步
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将荔枝放在不沾容器中，放入冰箱冷冻至硬即可，食用时略回温口感更佳。
小贴士
荔枝可以换成桂圆；豆沙也可以换成卡仕达奶油，味道请自动脑补哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-25
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