南瓜卷馒头
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步骤1/6
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将南瓜去皮去瓤切块，上锅蒸熟（或微波炉叮熟），趁热碾成南瓜泥。
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步骤2/6
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将南瓜泥摊凉后与面粉混合，制成南瓜面团（将面粉、南瓜泥与盐混合均匀纳盆，即发干酵母用清水化开，静置5、6分钟后倒入盆中，将所有材料搓揉成光滑的面团后，覆上保鲜膜发酵至原来的１.5-2.0倍大；将面团排气揉紧，醒发约10分钟左右便可以开始下面的步骤——整形！），酵发后排气揉紧，分成小剂。
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步骤3/6
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将小剂面团搓揉成长条状。
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步骤4/6
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从长条两端分向往中心处卷，卷成两个对称的花形。
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步骤5/6
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用一双筷子，逢中一夹。
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最后一步
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于是，对称的花形'折'成四份，宛如花朵的四瓣。整形完毕可上锅蒸制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-25
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