新奥尔良烤翅

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小何最喜欢吃肯德基的新奥尔良烤翅，可是听着那一只鸡6对翅膀、8条腿的传言，虽然不知是真是假，心里还是有点儿别扭，想自己做，又怕料配得不地道，迟迟没有动手。前段时间买了酷克壹佰的新奥尔良烤肉料，终于可以实现自己做新奥尔良烤翅的远大理想了，吼吼。看看说明，操作非常简单，完全不需要自己配料，只需按照配比调好烤肉料汁就可以，简直太太太方便了。上周末小何来看我，亲自动手给他烤了鸡翅，小伙子乐得吃了一大盘，完全不相信是home made，非说比肯德基的还好吃，味道太地道、太正宗了，哈哈，严重提高了我的自信心啊。这烤肉料真的太省心了，方便快捷、一步到位，真正傻瓜版，非常适合我这样手艺不精滴懒人哈。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡翅中 4个

、

新奥尔良烤肉料 20g

、

水 20g

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡翅洗净，正反面用刀各划三刀，方便腌制时入味；
步骤2/11 点击查看大图
严格按照70g:70g:1000g = 烤肉料:水:肉的比例准备所需材料；
步骤3/11 点击查看大图
烤肉料中加入等量的凉开水；
步骤4/11 点击查看大图
用小勺充分搅拌均匀；
步骤5/11 点击查看大图
将搅匀的料汁倒入盛放鸡翅的容器中；
步骤6/11 点击查看大图
将容器放入冰箱，腌制一晚上；
步骤7/11 点击查看大图
腌制好的鸡翅从冰箱中取出；
步骤8/11 点击查看大图
将鸡翅摆到烤架上，把剩余的料汁再重新刷到鸡翅上；
步骤9/11 点击查看大图
再均匀刷一层蜂蜜；
步骤10/11 点击查看大图
烤箱200度预热8分钟，烤架放入中层，烤20分钟，取出再刷一层蜂蜜；
最后一步点击查看大图
刷好蜂蜜的鸡翅翻个面摆放，重新放回烤箱，再烤10分钟左右。

小贴士

1．调制料汁一定要按照比例，否则影响口感； 2．腌制的时间一般3、4小时即可，但腌制越久越入味，喜欢味道浓的建议延长腌制时间； 3．刷两遍蜂蜜，烤制时可以保留一定水分，会使鸡翅口感更嫩，且滋味更浓； 4．建议趁热吃，凉了味道会逊色很多； 5．如果一次吃不完，再热的时候不要直接放进微波炉加热，最好包一层保鲜膜，以免失去水分，影响口感。

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发布于 2010-06-09

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