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米奇重芝士蛋糕取名：米奇的秘密的做法

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米奇重芝士蛋糕取名：米奇的秘密

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最近迷上了重芝士蛋糕，尝试了好几个配方，终于找到最爱的口味。怎么把它更生动有趣的呈献给大家呢？上次做了反转重芝士是在表面做了装饰。这次就让它有一个特别的内心吧。取名：米奇的秘密。刚刚整理的材料和做法，和大家分享！

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1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪 220g

、

鸡蛋 1只

、

淡奶油 65g

、

细砂糖 45g

、

白葡萄酒 1t

、

奥利奥饼干碎 75g

、

百利甜酒 1t

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有材料。奥利奥饼干碎放入保鲜袋，压成细屑备用。（我用带柄的的杯子滚压，更使得上劲）
步骤2/15 点击查看大图
奶油奶酪隔水软化后，加糖用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。
步骤3/15 点击查看大图
加入鸡蛋，打至细腻均匀。
步骤4/15 点击查看大图
加入白葡萄酒、淡奶油打匀，这时混入较多气泡。用刮刀打圈搅拌一下，除去气泡，蛋糕糊呈现细腻顺滑。
步骤5/15 点击查看大图
取大号纸杯3个，锡纸剪成正方形，折四角包住纸杯。（如图，如锡纸较薄可包两层）
步骤6/15 点击查看大图
用勺把蛋糕糊加入纸杯至四分之一处。
步骤7/15 点击查看大图
把备好的饼干屑加入百利甜酒，再加入少许蛋糕糊。
步骤8/15 点击查看大图
用刮刀拌匀成团。（我加了蛋糕糊4-5T，可根据饼干团的干湿度自行调节）
步骤9/15 点击查看大图
把饼干团分成3份，每份再分成一大一小两块。把小的搓圆，大的搓条围成圈圈状。
步骤10/15 点击查看大图
圆团先放入杯模中间，再在上面放圈圈。
步骤11/15 点击查看大图
把剩余的蛋糕糊倒入杯内，直到盖住饼干团。
步骤12/15 点击查看大图
放入预热好的烤箱，水浴法160度70分钟。（水需提前烧开）
步骤13/15 点击查看大图
出炉放凉，冰箱冷藏4小时。
步骤14/15 点击查看大图
加奶油霜装饰，脱模对切。
最后一步点击查看大图
他的内心藏着一个米奇哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-21

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