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（烤箱）烤羊肉块的做法

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（烤箱）烤羊肉块

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不太会做炖羊肉，也不太喜欢炖羊肉的羊膻味，但是喜欢烤羊肉的孜然和辣味。于是将亲友送的一包带骨羊肉块突发奇想的用烤箱烤着吃了。出乎意料味道很好，肉质很嫩。

食材清单加入采购清单

羊肉块 1000g

、

土豆 300g

、

盐适量

、

孜然面（粒）适量

、

辣椒面适量

、

蚝油适量

、

姜末适量

、

蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/5
羊肉块加入冷水锅内汆水，锅内同时加入料酒和葱段。锅开片刻肉变色即关火。捞出羊肉块沥干水份。
步骤2/5
在沥干水份的羊肉块内添加入所有辅料拌匀，土豆切成筷子厚的片也拌入，一同腌制2小时以上。
步骤3/5
烤盘铺一张铝箔，然后先用土豆片铺底，之后将羊肉块排盘，再用一张铝箔包住整个烤盘。
步骤4/5
烤箱220度预热后，烤箱中位放入烤盘，220度上下火烤15分钟
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保证羊肉里面熟透后，开炉取出烤盘，剪开包裹其上的铝箔，再放入烤箱，200度上下火烤10分钟，中间需要翻一下肉块，让每块肉能达到外焦里嫩最好。10分钟后出炉即可。

小贴士

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发布于 2014-08-21

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