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鸟巢蛋配鱼子酱

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鹌鹑蛋稍炸后,表皮起皱成虎皮,面条炸制后口感跟干脆面一样,淋上喜欢的其他酱汁或者高汤蔬菜汁,不仅生动有趣的,味道一定也不会让你失望。
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6克
14克
54克


321
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康~
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烹饪步骤
小贴士

1.剥蛋壳的时候要小心不要弄破鹌鹑蛋。炸鹌鹑蛋前要用厨房纸擦干下水分,要不下油锅会溅油。 2.炸龙须面的时候,漏勺铺面要随意,特别是边缘叉出的部分不要管,炸出才会更像鸟巢,用另外的勺子以泼油的方式炸颜色不均的地方。3.龙须面得用新鲜制作好的面条,没有的话就把超市里能买到的龙须面放进煮开的水里稍微烫软一下,沥干水分,再炸。4.不用鱼子酱佐味的话,可制作其他酱料或者高汤淋上。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2014-08-20

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