紫薯米浆吐司
最近爱喝粥,我家的晚餐厅就是各种粗粮粥,前些天我爹买了一袋紫薯,做了紫薯粥,我看着那米浆挺多的,舀了些来做面包,面团里也切了二小条紫薯裹进去,米浆的保湿性不错,继上一篇液种吐司后,又是一个软面包。 别看米浆是紫色的,但是做出来的面包不会变色,卷起紫薯丁,切面那一块一块的紫薯,软松松,甜丝丝,跟面包还是很搭的哦
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步骤1/9
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除了紫薯和黄油外的所有原料混合均匀,搅拌至面团表面光滑能拉出粗膜。
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步骤2/9
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加入黄油揉入面团中,搅拌面团至面团柔软,能拉出一层透明的薄膜。
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步骤3/9
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将面团滚圆放入深盆,发酵至二倍大。
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步骤4/9
发酵好的面团取出排气,切割160克/个,一共六份。
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步骤5/9
将面团滚圆盖上保鲜膜放好松弛15分钟。
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步骤6/9
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将面团擀开成椭圆形,卷起,继续松弛15分钟。
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步骤7/9
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将面团擀开成椭圆形,排上紫薯丁后卷起,放入吐司模中。
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步骤8/9
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发酵面团至吐司模八分满处。
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最后一步
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烤焙:185度烤焙45分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-20
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