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厦门沙茶面的做法

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厦门沙茶面

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厦门沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃。不是粤菜,是东南亚菜系汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。早期厦门经常来往印尼的华侨多，然后把：“肋沙”传到厦门，当时买到一摸一样的材料并不容易，当地人结合当地人的口味和材料进行改进，才演变成现在市面上吃到的沙茶面。

食材清单加入采购清单

沙茶酱 50克

、

花生酱 50克

、

冰糖 5克

、

碱面（可根据口味换成地瓜粉、泡面等等） 120克

、

盐巴少许

、

瘦肉片（根据口味更换）少许

、

香肠片（根据口味更换）少许

、

虾仁（根据口味更换）少许

、

沙茶豆干 2个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
沙茶酱、花生酱、冰糖、盐巴加2.5升的水煮成沙茶汤。（水分两次加，先加三分一，把锅子里的酱都搅拌融化再加剩下的水，煮沸就可以）
步骤2/3 点击查看大图
另外准备一个锅子，把水烧沸，烫熟瘦肉片、香肠片、虾仁烫熟捞起来备用
最后一步点击查看大图
把面条用刚刚烫步骤二材料的水煮熟，放碗里，添加材料，再把沙茶汤淋上就完成了。大口享用吧！！沙茶豆腐就是豆腐用油炸过后，再放到沙茶汤小火炖煮1小时做成的。如果嫌麻烦，到菜市场买现成的油条也挺好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-15

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