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酿豆渣小丸子的做法

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酿豆渣小丸子

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

豆渣豆浆机一碗豆子的渣

、

木耳 10朵

、

胡萝卜半根

、

菜花一小朵

、

葱花适量

、

鸡蛋一只

、

盐适量

、

番茄酱适量

、

味极鲜适量

、

味好美黑胡椒适量

、

蒜瓣三瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆渣沥干，加入葱花末。
步骤2/9 点击查看大图
木耳用开水淖一下。一半剁成末，一半待用。
步骤3/9 点击查看大图
胡萝卜擦丝剁成末。
步骤4/9 点击查看大图
将所有末加入豆渣内，并磕入一只鸡蛋，然后加入适量淀粉，食盐，充分搅拌。
步骤5/9 点击查看大图
锅内加入少于油，一定不要多，用手做好的丸子放入，一定要用超级小的火，盖上锅盖，过一段时间就轻轻翻一下，由于豆渣的关系，丸子比较容易松，所以一定要轻轻翻。
步骤6/9 点击查看大图
至金黄色盛出待用。
步骤7/9 点击查看大图
起锅放入适量油，加入葱花，蒜瓣暴香。加入木耳，菜花翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
炒至菜花塌软，放入味极鲜，番茄酱，食盐，加入少于水然后放入丸子焖一下。
最后一步点击查看大图
加入少许黑胡椒出锅！番茄酱和黑胡椒是绝配哦，我做番茄牛腩和番茄意面都用的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-14

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