香辣卤肉饭
越是天气炎热的夏天,越是想整点重口味的饭菜来拯救食欲 这道卤肉饭的步骤虽然繁多,但其实一点都不复杂 只要你有生抽、老抽、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖等这些卤料 那你的卤肉饭味道一定不会差哟~~~”
255克
69克
19克
2617
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/16
点击查看大图
主料准备好
-
步骤2/16
点击查看大图
五花肉放锅里,兑入清水,放葱结和姜片,焯水后捞出
-
步骤3/16
点击查看大图
焯水的五花肉切小丁
-
步骤4/16
点击查看大图
鸡蛋煮熟后剥壳备用
-
步骤5/16
点击查看大图
姜蒜、辣椒切小丁
-
步骤6/16
点击查看大图
锅里热油,烧至5层熟后爆香姜蒜、辣椒丁
-
步骤7/16
点击查看大图
放五花肉丁煸炒
-
步骤8/16
点击查看大图
中火慢慢煸炒出五花肉的油分
-
步骤9/16
点击查看大图
待五花肉变色至微焦,油分全都出来后放生抽、老抽上色
-
步骤10/16
点击查看大图
随后放五香粉和八角粉
-
步骤11/16
点击查看大图
兑入适量清水(没过肉为宜)后转入砂煲,放入鸡蛋
-
步骤12/16
点击查看大图
放入桂皮、香叶、冰糖,大火烧开后小火慢煮40分钟
-
步骤13/16
点击查看大图
煮至五花肉酥软后开大火收汁
-
步骤14/16
点击查看大图
汤汁收到浓稠,撒葱花即可
-
步骤15/16
点击查看大图
锅里烧水,水滚后放少量盐和麻油,焯一下油菜捞出
-
最后一步
点击查看大图
将焯好的油菜摆入碗中,摆入鸡蛋和卤肉,开吃啦~
1.一定要煸炒出五花肉的油分,肥肉才不会腻,也不会有肉腥味,但也不要煎的太干,太干肉就会柴,口感不好
2.收汁不要收的太干,留一点淋在饭上拌着吃,很美味哟~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-13
香辣卤肉饭的其他做法
香辣卤肉饭的相关分类
香辣卤肉饭的相关推荐
-
鱼香肉丝
5827697人看过 -
拍黄瓜
6415297人看过 -
爆炒猪肝
19146511人看过 -
虾仁炒西兰花
7291023人看过 -
美味火腿披萨
1823097人看过 -
三鲜肉饼~宝贝最爱的早餐
23713427人看过 -
日食记 | 黑椒鸡腿饭
13671360人看过 -
各馅料包子
60487人看过 -
黄焖鸡翅:拯救不吃饭宝宝的大餐
891011人看过 -
懒人卤水鸭掌
189156人看过 -
#一人一道拿手菜#♥真假蜡笔♥卡通包
261819人看过 -
清炖狮子头
427238人看过