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食色希腊之酿西红柿青椒的做法

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食色希腊之酿西红柿青椒

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希腊最地道的家常菜之一，营养丰富，浓郁多汁！

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3个大个点的西红柿，3个大个点挺立一点的青椒

、

剁碎牛肉 400-500g

、

洋葱，切粒 1个

、

浓缩番茄酱两茶匙

、

Ketchup 一茶匙

、

米二分之一杯

、

欧芹二分之一杯

、

橄榄油适量

、

盐，糖，胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/10
洗干净西红柿和青椒，擦干
步骤2/10
将西红柿和青椒切开，切口在靠近柄的三分之一处左右，大约是最宽的地方，把果肉和籽都挑出来（西红柿果肉留着备用），只留下薄薄的一层。记住要留下切下的柄那块哦
步骤3/10
在西红柿果肉加入适量糖和浓缩番茄酱，搅拌成西红柿浓酱
步骤4/10
热锅，放入适量橄榄油，剁碎的洋葱，待洋葱变透明后放入剁碎牛肉，中火煮10-15分钟
步骤5/10
放入西红柿浓酱，Ketchup，盐，胡椒，搅拌煮大概15分钟至变成非常浓稠的酱汁
步骤6/10
煮好后，加入米，欧芹，搅拌好，将多余酱汁分离出来
步骤7/10
将烤盘底刷橄榄油，西红柿和青椒外皮也刷橄榄油
步骤8/10
将酱料放入切开洗干净的西红柿和青椒里，大概放到三分之二左右即可，不要放太多汁水进去
步骤9/10
将放好酱料的西红柿和青椒都一个挨一个地放在烤盘里（最好是紧紧相挨，因为有可能在烘烤的过程中变软而塌下去）
最后一步
分别盖上对应的西红柿和青椒柄盖，淋一些多余的酱汁，放入175摄氏度热的烤箱里烤大约一个半小时直到柄变金棕色即可（中途最好要看看）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-11

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