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炝炒香辣凉粉的做法

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炝炒香辣凉粉

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豌豆粉 150g

、

盐 2g

、

鸡精 2ml

、

生抽 5ml

、

红尖椒 1只

、

老干妈 3g

、

蚝油 2g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豌豆粉和水按1：8的比例调和，再放入灶上大火煮开，一定要不停搅拌，水开后转小火煮2分钟，凉粉出现透明的时候就差不多了！端出，晾凉后放冰箱冷藏！
步骤2/6 点击查看大图
煮好的凉粉！
步骤3/6 点击查看大图
做好的凉粉切块，油热后放如锅中煸炒，我爱吃皮焦焦的，所以多煎会！
步骤4/6 点击查看大图
尖椒、大蒜、姜切好备用
步骤5/6 点击查看大图
倒入切好的辅料，加生抽、蚝油、老干妈适量，翻炒！起锅时加鸡精！
最后一步点击查看大图
装盘，撒入葱花！ok！大功告成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-11

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