红酒炖牛尾
红酒炖牛尾,趁立秋季节赶紧的也贴贴秋膘,别看这道菜的颜色过深,那是红酒的魅力,不加一滴水就用纯红酒炖出来的,味道非常的一级棒。
61克
90克
30克
1083
千卡
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步骤1/14
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准备食材
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步骤2/14
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准备调料
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步骤3/14
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洋葱洗净后切片
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步骤4/14
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先把牛尾洗净后用花椒水泡清血水
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步骤5/14
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之后捞起洗净冷水下锅,加入2片生姜片焯水后捞起洗净
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步骤6/14
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热锅加入底油
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步骤7/14
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温油下入生姜,八角和一半的洋葱爆香
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步骤8/14
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倒入牛尾炒出香味加入料酒
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步骤9/14
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加入生抽和老抽
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步骤10/14
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倒入红酒
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步骤11/14
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再把冰糖和草果加入
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步骤12/14
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把全部食材倒入电压锅里
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步骤13/14
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按煲汤30分钟
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最后一步
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之后打开再加热10分钟,倒入剩下的洋葱翻匀后收汁后即可(不要盖上盖子煮)
1.先把牛尾用花椒水泡清血水,这样能有效的去除腥味。
2.我用电压力锅试过几次炖牛肉的时间,35分钟牛肉差不多近于酥烂,我喜欢带有嚼劲的口感,压30分钟刚好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-09
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